Onde depositá-lo? O simples fato de não jogar o óleo de cozinha usado direto no lixo ou no ralo da pia pode contribuir para diminuir o aquecimento global e aumentar assim a sustentabilidade do planeta. A professora Jane Bock, presidente da Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras e organizadora do XII Congresso Latino Americano de óleos e Gorduras que acontecerá de 12 a 14 de novembro em Florianópolis, explica que a decomposição de óleo de cozinha emite metano na atmosfera, um gás inodoro, incolor, que quando adicionado ao ar se transforma em mistura de alto teor explosivo. O metano é um dos principais gases que causam o efeito estufa, que contribui para o aquecimento da terra.

Em contato com a água do mar, esse resíduo líquido passa por reações químicas que resultam em emissão de metano. Mas o que fazer com o óleo vegetal que não será mais usado? A maioria dos ambientalistas concorda que não existe um modelo de descarte ideal do produto. Uma das alternativas é reaproveitar o óleo de cozinha para fazer sabão. Quanto mais as pessoas evitarem o descarte do óleo em lixo comum, mais estará contribuindo para preservar o meio ambiente. Segundo Jane, umas das soluções é entregar o óleo a um catador de material reciclável ou diretamente a associações que façam a reciclagem do produto. Além disso, a partir do momento que a população começar a valorizar esse produto, ele poderá ser utilizado na produção de biodiesel, criando assim um ciclo de vida para esse produto.

Em Florianópolis, por iniciativa da Associação Comercial e Industrial de Florianópolis (ACIF), foi implantado em 2002 o Projeto ReÓleo, que consiste no reaproveitamento do óleo de cozinha transformando-o em outros produtos, como sabão, massa de vidro e biodiesel. Atualmente o projeto atinge 200 restaurantes da região. Para participar, tanto empresários como donas de casa devem entrar em contato com a ACIF.

Fonte: ACIF - Associação Comercial e Industrial de Florianópolis - SC